Aproveitar a água de cozer bacalhau
Não desperdice a água em que cozeu o bacalhau. Essa água tem imenso sabor e pode ser bem aproveitada.
Depois de cozer bacalhau, o que faz à água da cozedura? Provavelmente rejeita-a!
Da próxima vez que cozer bacalhau, não deite fora a água da cozedura.
Aproveite essa água repleta de sabor para, por exemplo, aromatizar um arroz que vá acompanhar uns filetes de peixe ou utilize-a para preparar uma açorda.
Dê asas à imaginação e use os seus dotes culinários para encontrar mais aplicações para a água de cozedura do bacalhau!
Este conteúdo foi publicado originalmente em: 14/07/2011
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Eu uso a água onde cozo o bacalhau para fazer um arrozinho de bacalhau, ou então ou arroz de feijão a acompanhar as pataniscas!
Pode-se fazer muitos pratos com a água do bacalhau: Arroz, massada de peixe, Caldeirada
O que é preciso é ter imaginação.
Há sempre inúmeras receitas em que se usa a água de cozer o bacalhau na sua confecção. Outra sugestão será fazer o molho béchamel com a água de cozer o bacalhau, ao invés de comprá-lo já feito que não tem o mesmo sabor.
a agua de cozer o bacalhau tambem pode ser usada para fazer sopa de peixe. basta adicionar depois os peixes que vai levar a sopa e fica muito bom. tambem uso para fazer o arroz de bacalhau ou a massada de peixe e fica optimo
Obrigada pelas dicas já tenho jantar.
Vou fazer uma massada, pois tenho um resto de peixe dá para aproveitar as duas coisas.
Maria José Vilhena