Kefir, uma dádiva da natureza

Conheça o maravilhoso Kefir e os benefícios do seu consumo na sua saúde. Um produto natural, gratuito e muito saudável!

kefir

Já ouviu falar em kefir?

Kefir é um produto obtido através da fermentação do leite por parte de uma colónia de lactobacilos e leveduras conhecida por grãos de kefir.

Há quem chame a esses grãos “flor de iogurte”, talvez porque o leite depois de fermentado, fica parecido com iogurte natural quer no aspecto quer no sabor.

O kefir é um alimento muito saudável podendo até auxiliar no combate de diversos problemas tais como: asma, acne, problemas renais, acidez estomacal, problemas circulatórios, colesterol, reumatismo, osteoporose, catarro, alergias, enxaqueca, úlceras, problemas digestivos, prisão de ventre, inflamações intestinais, ansiedade, depressão, eczemas, entre outros.

Encontrará bastante informação na internet relacionada com o kefir, até algumas receitas que poderá confeccionar com esse produto.

Quanto custa o Kefir?

Mas com tantos benefícios, certamente que os grãos de kefir ficam bastante caros?

Não, nada disso! Os grãos de kefir têm sido passados de mão em mão ao longo de muitos anos de forma totalmente gratuita. Isto porque, à medida que vai fermentando o leite, os próprios grãos vão crescendo. Ou seja, quem tiver alguns grãos de kefir, rapidamente “ganha” mais grãos para poder oferecer.

Algumas ervanárias comercializam o kefir já preparado, mas os grãos, esses são sempre oferecidos. Também já encontrei kefir já preparado à venda num hipermercado.

Uma boa forma de encontrar grãos de kefir, é procurando em fóruns onde falem sobre ele e questionar se alguém está disponível para oferecer.

No meu caso, foi através da rede Freecycle que consegui alguns grãos de kefir. E estou a adorar!

Tenho bebido kefir diariamente. Ao início, por estranhar o sabor, juntava um pouco de açúcar e canela, mas neste momento já o consumo ao natural.

Veja o seguinte vídeo relacionado com esta dádiva da natureza:

Nesse vídeo, uma nutricionista explica o que é o kefir e indica os benefícios do seu consumo.

Nota: não se aconselha a utilização de objetos metálicos em contacto com os grãos, pois isso pode matá-los.

Mas… e se não encontrar kefir de forma gratuita, onde comprar?

Se por acaso não conseguir encontrar quem lhe ofereça kefir, tem sempre a possibilidade de o comprar. Pode, por exemplo, encomendar kefir da Amazon de Espanha.

Na Amazon existem imensos vendedores a disponibilizar grãos de kefir. Alguns vendedores incluem receitas e instruções sobre como “cuidar” do kefir.

E você, já conhecia esta dádiva da natureza? 😉


Este conteúdo foi publicado originalmente em: 27/01/2010 e atualizado a 30/06/2022


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Comentários 174

  1. Mónica
    Mónica

    Nunca tinha ouvido falar disso! Estamos sempre a aprender coisas novas e saudáveis

  2. PcSaudavel.com
    PcSaudavel.com

    Parabéns

    Muito interessante este artigo.

    Um Abraço
    Roberto

  3. Dav7
    Dav7

    O Miguel vai-se tornar num distribuidor não oficial do produto!!

    Eu aceito sementes 😉

  4. Andreia
    Andreia

    Também desconhecia tal coisa mas achei muito interessante! Fiquei com vontade de experimentar!!
    Sempre a aprender!

    1. Paulo Alves (Pluno)
      Paulo Alves (Pluno)

      Kombucha!

  5. Silvia
    Silvia

    A minha mãe já teve, mas eu por ser esquesita em coisas novas nunca quis provar. Ela lá o bebia, todos os dias, lhe acrescentava o leite e de vez em quando lá os lavava num coador mas de rede em plástico, aquilo era um ritual, que eu sempre olhei um pouco de lado. Mas depois de pesquisar na net, fiquei rendida com tantas utilidades e ainda poder fazer-se receitas e tudo. Agora, olhe… ela já não tem Kefir!!! Mas concerteza me ha-de aparecer á frente por aí pois tenho uma tia que é muito dada a estas novidades, como por exemplo uma que houve aqui há uns anos que era a flor do chá, tinha de ser mergulhada em chá e lá ficava e tb se multiplicava. Não conheçe por acaso do que estou a falar? Lembro-me que nessa altura tb olhava de lado para aquilo!!! lol
    Obrigada mais uma vez por nos por a par destas coisas tão úteis á nossa saúde!

    1. Celina
      Celina

      Olá
      Estava de passagem e resolvi comentar. Se não estou enganada, a dita flor de chá a que se refere tem o nome de Kombucha. Já á algum tempo que tenho a pulga atrás da orelha para experimentar, o inconveniente é que ao contrario do kefir, o kombucha tem que ser comprado. Li algures que existe algo do género chamado “mãe de vinagre” que transforma vinho ou sumo de maçã em vinagre e que nasce durante o tempo de transformação do vinho/sumo de maçã em vinagre.
      Voltando ao kombucha, aparentemente é bastante benéfico. O chá de kombucha é utilizado por muitos famosos internacionais.
      Espero ter ajudado.

    2. Miguel
      MiguelAutorEm resposta a @Celina

      Olá Celina,
      Fiquei com curiosidade! Quero conhecer essa “Kombucha” e “mãe de vinagre”.
      Vou explorar isso… Muito obrigado! 😉

  6. Isabel Duarte
    Isabel Duarte

    Já conhecia e já tive mas, numas ferias, deixei com uma amiga e morreu.

    Era optimo e cheguei a dar a varias pessoas.

    Nunca mais consegui arranjar, se alguem tiver, gostaria de ter novamente.

    Obrigada

    1. Regina Célia
      Regina Célia

      Tenho grãos de kefir,posso doar,voce só arcará cpm as despesas,mande um e-mail para [email protected] e mande seu Cep,abraços.

    2. efigenio pereira
      efigenio pereiraEm resposta a @Regina Célia

      gostaria que me enviasse graos de keffir , despesas a cobranza para Efig’enio Pereira
      Rua Reinaldo Oudinote 161 rch dto Porto 4300 007
      Agradecimentos
      Efigenio

    3. virginia
      virginiaEm resposta a @Regina Célia

      gostaria que me enviasse graos de kefir para meu endereço

      virginia ana azevedo rua da castelhana 276

      4770-356
      mouquim-vila nova de famalicao

      agradeço
      virginia

  7. Infante
    Infante

    Não conhecia isto. Parece interessante.

  8. mariasilva
    mariasilva

    Pois Isabel, nada melhor que as férias para se perder o Kefir! Tb me aconteceu e por mais que procure nada encontro.
    Eu também aceito Keffir
    Ainda não consegui entrar no freecycle a ver se alguém tem

    1. Isabel Duarte
      Isabel Duarte

      Peço desculpa, mas não tenho vindo aqui.

      Se ainda precisar, posso arranjar.É Kefir de leite

      Estou na zona de Lx.

      Obrigada.

      Bjs

    2. silvia cerqueira
      silvia cerqueiraEm resposta a @Isabel Duarte

      ola.gostaria k m enviasse o kefir pelo korreio s ainda tiver para uma pessoa amiga.i gostaria d saber knt kusta.

  9. Ellen
    Ellen

    O kefir também é encontrado em casas de produtos naturais. Sempre gratuito. Ele pode ser cultivado na água. E nos locais em que oferecem geralmente ele é cultivado na água, sem perder nada de suas propriedades. Na água o gosto é semelhante a uma aguardente, é um fermentado. O kefir de água pode ser acrescentado a sucos de frutas.
    Há uma pesquisa na universidade do Rio Grande do Sul (Brasil), sobre o kefir no combate a doenças e prevenção do cancer.

  10. Miguel
    MiguelAutor

    Olá Ellen,
    Muito obrigado por essa informação!
    Vou experimentar fazer o kefir de água. 😀

    1. francisco
      francisco

      boas alguem tem kefir de agua .
      obrigado

  11. Isabel Duarte
    Isabel Duarte

    O Kéfir não deve ser vendido por ninguém. Dizem que como é um produto produzido pela natureza tem que ser dado.
    Há quinze dias deram-me um casal que eu não conhecia, mas tinha o nº. tlm no site do Kéfir, combinamos, e muito amavelmente deram-me.
    Já tenho uma porção que já cresceu no meu, se alguém estiver interessada eu dou.

    1. Miguel
      MiguelAutor

      Olá Isabel. Tens razão, mas há pessoal que vê uma oportunidade de negócio em tudo e até grãos de Kefir vende!
      Sempre que tenho grãos de kefir a mais, ofereço a familiares e amigos.

    2. Isabel Duarte
      Isabel DuarteEm resposta a @Miguel

      Olá, Miguel.

      Eu acho que as própria pessoas não deviam comprar, se forem aos sites encontram contactos.

      Eu agora tenho, se alguem quiser, e só dizer.

  12. Ana Paula
    Ana Paula

    oi gostaria que alguem me desse um pouco desse kefir, pois sofro de candidiase recorrente , e pesquise na net que isso e muito bom para matar o fungos , por favor se alguem puder me ajundar eu não aguento mais sofrer com isso. urgente

    1. Miguel
      MiguelAutor

      Olá Ana Paula,
      Já lhe enviei um email, aguardo a sua resposta.

    2. Isabel Duarte
      Isabel Duarte

      Bom dia!

      Se ainda não tiver é só escrever que posso dar-lhe.

  13. Maria Filomena Correia
    Maria Filomena Correia

    Vivo no Algarve. Tenho kefir de leite. Dou pessoalmente ou envio pelo correio.

    1. Ana Paula
      Ana Paula

      Ola boa noite.Moro no Cadaval e gostava muito de arranjar Kefir de leite. Em tempos ja tomei,pois tenho alguns problemas de saúde. Mas perdi e pensava que ja não conseguia arranjar. Gostava de saber, qual é a melhor maneira de arranjar. Aguardo uma resposta. Muito Obrigada!

    2. Pedro Cardoso
      Pedro Cardoso

      Gostaria muito de ter um pouco de kefir, mas vivo no porto, se me pudesse arranjar agradecia!

  14. francisco
    francisco

    boas tenho kefir de leite ! alguem tem kefir de agua ke me ceda?aguardo resposta
    francisco braga
    obrigado

  15. Paulo
    Paulo

    A minha mãe consome Kefir à alguns anos e com resultados positivos. Ela deu-me um pouco para eu também fazer em casa, mas passado algum tempo comecei a esquecer da manutenção… e baldei-me.

  16. Alexandra
    Alexandra

    Bom dia. Tenho um familiar com graves problemas de saúde. Gostaria que alguém me doasse kefir. Moro no Estoril mas posso deslocar-me a Lisboa ou arredores. O meu mai é [email protected] ou 965736810. É urgente.

    1. Maria
      Maria

      Eu tenho kefir de leite, e posso duar. Contacte-me para [email protected], sou de Albarraque, Rio de Mouro.

  17. silvia cerqueira
    silvia cerqueira

    dou o meu imail para kem m possa dar um pouko de kefir. [email protected]. beijinho

  18. João Fernandez
    João Fernandez

    Viva,

    Há alguns anos que me falaram de kefir e na altura não liguei muito, mais recentemente voltaram a falar-me como forma de controlo para uma doença de pele. Gostaria de obter alguns grãos para experimentar, sou do Porto se houver alguém que me possa fornecer alguns grãos.

    Deixo o meu email para contacto [email protected].

    Obrigado desde já.

  19. Telma
    Telma

    Olá a todos, ja ha algum tempo que tento arranjar kefir mas ainda sem sucesso, gostava muito de experimentar o kefir de leite e também o de água. Sou da zona do Porto – Valongo. Não sei se pode ser enviado pelo correio mas se for possivel agradecia. Muito obrigada.

  20. Teresa Carvalho
    Teresa Carvalho

    Olá Miguel,
    Segundo percebi este kefir é granulado????…..
    É que hoje estive no supermercado do «El Corte Inglês» e vi na zona dos frescos/iogurtes kefir de vaca ou cabra, tinha o aspecto de iogurte, mas mais não sei mais porque a embalagem era de vidro e não consegui perceber bem.
    Também havia com sabores.
    Se souber, agradecia que me explicasse.
    Obrigada.
    Teresa C.

    1. Miguel
      MiguelAutor

      Olá Teresa,

      Que coincidência! Ontem também encontrei essa bebida num hipermercado Jumbo!
      Existem 3 variedades: Natural, Natural Açucarado e Morango.

      Até tirei foto com o telemóvel para depois publicar aqui no blog… vou preparar um artigo sobre esse produto.

      O que eu tenho em casa são grãos de kefir. É a partir desses grãos que se faz a bebida “Kefir”.

      Já me tinham contado que o Kefir era vendido em farmácias, mas nunca imaginei que uma empresa se ía lembrar de comercializar essa bebida nos supermercados!!!
      É que os grãos de Kefir são gratuitos, aliás, foi assim que “sobreviveram” até aos dias de hoje!

    2. Teresa C.
      Teresa C.Em resposta a @Miguel

      Olá Miguel,
      Então fico a aguardar que escreva o artigo para nos ensinar sff.
      Uma outra questão, dos grãos que tem e do que já experimentou… qual é a sua opinião?
      Gosta…. Nem por isso… dá para fazer iogurte disso?
      Qual a diferença dos iogurtes normais ou dos gregos… e queijo fresco por ex…
      Já segui a sua dica dos iogurtes sem iogurteira… e desde essa altura, nunca mais comprei a quantidade de iogurtes que comprava nem comprei a iogurteira…
      Estava tentada a saber mais e eventualmente a experimentar.
      Obrigada.
      Teresa

    3. Miguel
      MiguelAutorEm resposta a @Teresa C.

      Olá Teresa,

      O sabor do Kefir é um pouco diferente do sabor de um iogurte natural, por exemplo.
      Admito que a primeira vez que provei, detestei o sabor, mas aos poucos (e com ajuda de um pouco de açúcar e groselha) lá me fui habituando.
      Ultimamente tenho-me esquecido de tomar… a vida anda um pouco agitada e há coisas que vão ficando para trás!

      “Qual a diferença dos iogurtes normais ou dos gregos… e queijo fresco por ex…”… desculpe Teresa, mas não sei bem a que se refere!

      Fico contente por saber que a dica “Fazer iogurte sem iogurteira” a ajudou a poupar dinheiro. 🙂

      Ainda ei-de descobrir se dá para acomodar os grãos de kefir de uma forma que torne possível o envio pelos correios. Assim podia ir oferecendo alguns grãos aos leitores.

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