Como usar corretamente a folha de alumínio
Já reparou que a folha de alumínio tem um lado fosco e outro brilhante? Saiba como utilizá-los para melhor conservar os alimentos.
A folha de alumínio é um excelente produto para embalar e conservar alimentos, assim como para auxiliar em alguns cozinhados.
Como já certamente reparou, a folha de alumínio tem um lado mais brilhante do que outro! Mas será que sabe como utilizá-los?
Os dois lados da folha de alumínio
Dependendo do uso que lhe vai dar, a folha de alumínio deverá ficar com o lado brilhante em contacto com o ar ou voltado para o alimento.
Como o lado brilhante da folha de alumínio reflete melhor o calor do que o lado fosco, deverá ser colocado em contacto com os alimentos que vamos cozinhar.
Por exemplo, ao “embrulhar” os alimentos para colocar no forno ou num grelhador, devemos deixar o lado brilhante da folha voltado para dentro (para os alimentos). Deste modo, o calor é refletido e devolvido ao alimento, acelerando a sua cozedura.
Para congelar ou manter os alimentos frios no frigorífico, devemos colocar o lado fosco voltado para o interior. Dessa forma, ao retirar posteriormente os alimentos do frio, a parte brilhante da folha de alumínio refletirá o calor, mantendo assim o alimento fresco por mais tempo.
Já conhecia este pormenor?
Este conteúdo foi publicado originalmente em: 12/10/2014
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Comentários 5
Boas,
por acaso não conhecia e até perguntei à minha mãe e ela também não tinha ideia disso, boa dica!
Cumprimentos
Já sabia 🙂
Não sabia disto. De qualquer modo é raro usar papel de alumínio.
já tinha lido sobre isso, mas na hora que vou usar esqueço-me sempre qual é o lado devido, loirisses hehehe
Não sabia, valeu